快乐山庄黑土猪的优点:繁殖力高、母性好。肉质好,肉嫩味鲜。黑土猪的肉色、系水力、大理石纹,氨‘基酸总量,肌纤维、肌原纤维等与肉质有密切相关的六个方面指标与国外瘦肉型猪和国内其它品种相比都****。耐热、耐粗性好、抗逆性强。黑土猪在南方的湿热高温气候环境中和缺乏精料的粗放饲养条件下,保持正常的生长发育和繁殖能力。体型紧凑,早熟,遗传力稳定,配合力好,是现代理想的杂交母本。生产性能,黑土猪肉质细腻,腌腊制品是当地人们传统的肉食品和馈赠礼品,市场销售较好。 快乐山庄特色菜——黄元米果。原用大禾米加工而成,黄气香质软,“黄元米果”,为特色食品。60年代后多用粳米精制,工序繁琐。在冬季制作。 制作方法:制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水,冷却后浸米一夜,次日用甑蒸熟成饭,再将饭拌灰水,摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内,用硬杂木棍捣烂成团,起碓后,用手揉搓均匀,切块做成各种形状的米果。由于做工繁琐,往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。 特点:做好的黄元米果色黄味鲜,通常用灰水浸没,藏于缸中,可留至*三年夏天。有的切碎晒干,再用沙炒或袖炸,做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点 农家菜就是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统的农家养殖和种植xi惯,家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶、青草等,生长较慢,成熟期长,故禽畜的肉质结实,氨’基酸含量高。 蔬菜——西兰花是很多人餐桌上的常客。 防ai。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有抗ai和提高*力的作用。 降脂。西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。 防过敏。研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。 抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。 强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。 护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。